INGREDIENTI
500gr. di farina
200gr. di zucchero
200gr. di burro
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito in polvere
scorza di limone grattugiata
25gr. di graniglia di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
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PROCEDIMENTO
- Setacciate la farina tre volte con il lievito in polvere e disponetela a fontana sulla spianatoia.
- Mettete al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il latte.
- Mescolate gli ingredienti e quando la farina sara’ tutta assorbita, lavorate la pasta con le mani in modo da ottenere un grosso rotolo che unirete alle estremità in modo da formare una ciambella.
- Disponetelo o direttamente sulla lastra del forno imburrata e infarinata, o in una placca da forno, avendo l’avvertenza di mettere al centro dell’anello uno stampino rotondo a pareti alte oppure un bicchiere di metallo.
- Spennellate la superficie della ciambella con un pò di latte, cospargetela con la graniglia di zucchero e passate in forno moderato per 3/4 d’ora circa. Se lo desiderate, potete rendere più ricca la vostra ciambella unendo (prima di formare il rotolo) dell’uvetta ammollata in poco rhum e poi asciugata e infarinata e dei pezzettini di arancia e cedro canditi. Basteranno 50gr. di uvetta e altrettanti canditi.
- Lasciate raffreddare e servite su un grande vassoio rotondo.