Ciambella ai mirtilli

Siamo a giovedi'  come passa il tempo! Per fortuna c'e' il sole e anche caldo mi sembra quasi incredibile dopo tutta questa pioggia! Guardando fuori la voglia di andare a lavorare mi abbandona del tutto anche perche' oggi devo fare il pomeriggio e la vedo lunga.... A me piace la natura e siamo fortunati perche' abitiamo in un paesino di campagna ma a pochissimi km c'e' la citta' per cui tutto a portata di mano. Ieri sera passeggiando con i pelosetti nei campi abbiamo visto due leprotti .... Bellissimi !!!! Visto che ogni tanto ci vengono a trovare li abbiamo soprannominati Johnny perche' e' bello come l'attore Deep :-) e Mirtilla perche' in questo periodo mio marito ha voglia di mirtilli! Ed ecco il motivo di questa ciambella!
Ingredienti:
300 gr. di farina "00" Molini Pivetti
3 uova
120 gr. di zucchero
120 gr. di yogurt greco
50 gr. di burro
180 ml. di latte
130 gr. di mirtilli vanno bene anche quelli surgelati
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
zucchero a velo
Mettiamo in una ciotola o nella planetaria il burro morbido a pezzi, le uova, il latte, lo zucchero e frulliamo tutto fino a quando non diventa una crema omogenea. Uniamo alla crema lo yogurt greco e successivamente la farina mescolata con il lievito e la vanillina amalgamiamo tutto delicatamente. Infine aggiungiamo i mirtilli e li incorporiamo grossolanamente. Versiamo in uno stampo da ciambella da 24 cm. precedentemente imburrato e infarinato. Cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 40 minuti. Lasciamo raffreddare e spolverizziamo con lo zucchero a velo.