Questa ciambella al cacao è un dolce tanto semplice quanto squisito e semplice da preparare
Pensa e ripensa ho deciso di adattare la collaudata ricetta delle ciambelline sofficissime e di fare un’unica ciambella ma al cacao.
INGREDIENTI:
3 uova a temperatura ambiente
130 ml di olio di semi
220 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro in polvere
250 gr di zucchero semolato
130 ml di acqua naturale
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Innanzitutto ho acceso il forno e l’ho impostato a 180° statico, poi ho montato le uova con lo zucchero e la vanillina per qualche minuto, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, poi ho aggiunto l’olio a filo, l’acqua poco alla volta il pizzico di sale ed infine la farina ed il cacao ben setacciati insieme al lievito per dolci.
Otterrete un composto non molto sodo: non allarmatevi deve essere proprio così per poter ottenere la ciambella soffice soffice
Ho versato il composto in uno stampo da ciambella in silicone, se invece utilizzate uno stampo in alluminio vi conviene ungerlo con pochissimo burro ed infarinarlo leggermente appena prima di versare il composto, giusto per evitare che si attacchi
Cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti, se invece decidete di fare delle mini tortine o delle ciambelline fermatevi a circa 15 min di cottura, lasciate raffreddare e poi spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
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