Ciambella al cacao, pistacchi e fondente

Ok, forse non è proprio la stagione giusta per parlare ancora di cacao e cioccolato fondente e pistacchi...ma nella dispensa proprio questi ingredienti mi ritrovo! Facciamo che sia l'ultima ricetta un po' invernale...anche perché a casa mia cioccolato e pistacchi me li ritrovo tutto l'anno!

Ingredienti:

• 250 gr di farina tipo 00
• 50 gr cacao amaro
• 50 gr maizena
• 250 gr zucchero di canna
• 3 uova
• 250 gr yogurt
• 1 bustina di lievito per dolci
• una manciata di pistacchi tritati e una di pezzetti di fondente
• granella di zucchero

Procedura: In un contenitore unire la farina, la maizena, il cacao amaro e il lievito. In un altro contenitore sbattere le uova intere con lo zucchero di canna, versare le farine e mescolare. Aggiungere quindi lo yogurt e amalgamare, quindi i pistacchi e il fondente. Versare il tutto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, cospargere di granella di pistacchi e granella di zucchero. Infornare in forno caldo a 180°C per 50 minuti circa.