Ciambella al cioccocaffè con gocce di cioccolato
Questa buonissima ciambella racchiude l’aroma del cioccolato e quello del caffè, creando un delizioso accompagnamento per un caffè a metà mattina o per una merenda a metà pomeriggio.
Per questa ricetta ho utilizzato il Caffè Molinari, dall’aroma deciso e corposo, che ha trasmesso alla mia torta un caratterino niente male!
INGREDIENTI
3 uova
3 caffè ristretti
2 bicchieri di farina
2 bicchieri di fruttosio
1 bicchiere di cacao amaro in polvere
1 bicchiere di olio di semi di girasole
1 bicchiere di yogurt bianco intero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 manciate di gocce di cioccolato fondente
burro e farina per la teglia
PROCEDIMENTO
Sbattere uova e fruttosio, unire lo yogurt mescolando, poi il caffè (fatto prima raffreddare) e amalgamare il tutto.
Aggiungere l’olio a filo e mescolare bene fino ad incorporarlo al resto.
Aggiungere, a poco a poco, farina, cacao setacciato, lievito e sale, mescolando bene.
Ungere e infarinare una teglia rotonda di circa 26/28 cm di diametro: versarvi il composto e sbattere il fondo della teglia sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria.
Cospargere con gocce di cioccolato la superficie della ciambella.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti: per verificare la cotture fare la prova dello stuzzicadenti, inserendolo al centro e verificando che ne esca asciutto.
Sfornare, far raffreddare, sformare e servire tagliata a fette, accompagnando a piacere con gelato alla vaniglia o panna montata.