BUON WEEK END IN DOLCEZZAA gran richiesta la ricetta di questa ciambella all'arancia glassata!Ingredienti per la ciambella:
- 200 gr di burro ( io Alpilatte )
- 175 gr di farina 00 ( io Molino Ronci )
- 2 uova
- 1 arancia (scorza grattugiata e succo)
- 200 gr di zucchero ( io LUCUMA POLVERE )
- 1 bustina di lievito per dolci
- confettura ACE (io VIS JAM)
- gocce di cioccolato
Per la glassa:- 70 gr di zucchero
- 200 gr di succo di arancia
- Brandy ( io LUCANO)
Lavorare il burro con lo zucchero, unire la scorza di arancia grattugiata con lama sottile ( io Microplane) aggiungere le uova, il lievito, il succo di 1 arancia spremuta,la marmellata.Aggiungere la farina setacciata e le goccia di cioccolato.
Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato (fino a 2 cm dal bordo) e infornare .Una volta cotta lasciare raffreddare e nel frattempo preparare lo sciroppo di arance.Portare ad ebollizione in un pentolino lo zucchero con il succo di arancia, unire il brandy e quando lo sciroppo inizia a prendere consistenza versare le arance affettate.Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti in modo che le arance si caramellino leggermente. Trasferire il tutto in una padella anti aderente per proseguire l'addensamento dello sciroppo di arancia con le fette stesse. Dopo 5 minuti posizionare le fette sul piatto da portata che serviranno da base alla ciambella.Lasciare consumare per altri 2 minuti lo sciroppo aggiungendo delle foglie di menta fresca.Adagiare la ciambella sulle fette di arance caramellate e bagnare la stessa con lo sciroppo di arance.Guarnire con nocciole tritate e top al caramello.
Vi assicuro un risultato spettacolare!