Oggi il buongiorno me lo sono data così, con questa ciambella, semplice, soffice e buonissima! E mentre scrivo ho una ciambella pure sulle gambe…non sono impazzita, questa ciambellina sarebbe la mia cagnolina, che se la dorme tranquillamente, appunto, acciambellata ^_^
La ricettina è per uno stampo di 23 cm di diametro, ma potete tranquillamente aumentare le dosi.
Ingredienti:
farina 00, 145 g
zucchero, 150 g
3 uova
yogurt greco bianco, 150 g
olio di semi (per me girasole), 100 ml
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito per dolci
miele liquido (per me acacia) q.b.
Preparazione: separate tuorli e albumi. In una ciotola miscelare farina, zucchero, vanillina e lievito, fate un buco al centro e versatevi lo yogurt, i tuorli e l’olio, mescolate il tutto ottenendo un composto omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, versatevi il composto e infornate a 180 gradi per 40/45 minuti. Sfornate fate raffreddare nello stampo e poi sformate. Glassate con il miele che preferite, ma vi consiglio di non scegliere quelli dal sapore troppo intenso.