Ciambella bicolore

Ingredienti:

• 400 g Farina 00
• 50 g Cacao in polvere amaro
• 350 g Zucchero semolato
• 2 Uova
• 250 g Latte intero
• 160 g Olio di oliva extravergine
• 1 bustina Lievito per dolci
• 1 bustina Vanillina
• 1 Limone, scorza grattugiata
• q.b. Zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento:

1. Mentre attendete che il forno si riscaldi a 170 °C montate le uova con lo zucchero a spuma compatta, poi aggiungete il latte, l’olio, la farina mescolata a secco con il lievito e la vanillina, infine mescolando aggiungete la buccia grattugiate del limone.
2. In uno stampo imburrato versate circa 3/4 del composto, nella parte restante di impasto mescolate poi il cacao amalgamando bene e fatelo cadere da una certa altezza (20 o 30 centimetri saranno sufficienti!) nel composto già versato in precedenza.
3. Infornare per circa 50 minuti verificando con lo stuzzicadenti che anche all’interno la ciambella sia cotta, poi estratela dal forno e fatela raffreddare, cospargendola eventualmente con dello zucchero a velo.