INGREDIENTI :
500 g farina 00 http://www.molinochiavazza.it/
5 uova
per il sugo:
330 g salsa pronta pomodoro ciliegino di http://www.agromonte.it/
300g salmone
50g panna
150g pesto
grana
per la pasta facciamo una fontata con la farina,mettiamo al centro le uova e impastiamo fino a che la pasta risulterà liscia.avvolgiamo nella pellicola trasparente e lasciamo in frigo per 1 ora.stendiamo la pasta fino a che sarà spessa circa 1 mm e poi pieghiamola in 5.con un coltello tagliamo delle "fettine" di circa 5mm. srotoliamo le tagliatelle e lasciamole essiccare su un vassoio per circa 2 ore.dopo lessiamole e metà delle tagliatelle le condiamo con un sugo fatto di salmone (fatto rosolare in padella con poca cipolla) e la salsa pronta al pomodoro ciliegino...l'altra metà la condiamo con un sugo ottenuto facendo amalgamare il pesto con la panna e il salmone (sempre fatto rosoloare in padella con poca cipolla).prendiamo uno stampo per ciambella...ungiamolo con l'olio e poi copriamolo tutto con abbondante grana.facciamo un primo strato con il composto rosso...poi facciamo il secondo strato con il composto verde....mettiamo in forno 10 minuti a 180°...una volta cotto giriamo e serviamo...
con questa ricetta partecipo al contest di http://fusillialtegamino.blogspot.com/2011/09/il-secondo-contest-di-fusilli-al.html