Come forse sapete non sono una grande fan del tè macha bevuto come tè, ma adoro il suo colore, del tutto naturale ma così bello, un verde intenso! Non posso lasciarmi sfuggire l’occasione di dar colore ai miei dolci! Dopo il successo di questo Tronchetto, ho provato a realizzare una ciambella con effetto marmorizzato al cacao e tè macha Teatox, risultato super! Perfetta per la colazione.
Molti di voi mi scrivono dicendo che apprezzano le mie introduzioni, le mie chiacchiere prima della ricetta..che io pensavo che nessuno leggesse..
Ultimamente non sono in vena di scrivere o riflettere troppo, e vado subito dritta alla ricetta. E’ un periodo di riflessione per me, di concretizzazione, voglio trovare la mia strada e il mio futuro lavorativamente parlando e le mie energie sono tutte concentrate su questo! Come forse sa chi mi segue su instagram sto viaggiando tra Svizzera e Italia e torna sempre di più in me la voglia e l’idea di andarmene dal nostro paese, di lavorare altrove. Voglio imparare nuove lingue e fare nuove esperienze, che spero mi porteranno a trovare la mia strada..
Ma ora basta chiacchiere.. ecco come preparare questa torta colorata e profumata.
Ingredienti per uno stampo a ciambella di 24cm di diametro:
Per la parte al cacao
187g di farina di tipo 1
180g di latte vegetale (io ho usato latte di soia)
37g di yogurt vegetale al naturale
65g di zucchero di canna
50g di olio di riso o di semi
20g di cacao in polvere
8g di lievito per dolci
Per la parte al tè macha
187g di farina di tipo 1
170g di latte vegetale (io ho usato latte di soia)
37g di yogurt vegetale al naturale
65g di zucchero di canna
50g di olio di riso o di semi
2 cucchiaini di polvere di tè macha
8g di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°.
Preparate due ciotole, in una impasteremo il composto al cacao e nell’altra quello al tè macha. Procedete per entrambi i composti alla stessa maniera.
Versate nella ciotola olio, zucchero, yogurt e sbattete con una frusta a mano. Aggiungete la farina setacciata con il cacao (per la parte scura) e il lievito a poco a poco insieme al latte.
Stessa cosa per l’altro composto, sciogliendo bene il tè macha in qualche cucchiaio di latte caldo e aggiungendolo agli ingredienti liquidi insieme all’estratto di vaniglia.
I composti dovranno avere la stessa consistenza, se quello al cacao risulterà meno fluido aggiungete qualche cucchiaio di latte.
Versate l’impasto al tè macha nello stampo oliato e infarinato e ricopritelo con l’impasto al cacao. Con un cucchiaio miscelate un pochino i due impasti, facendo affiorare l’impasto verde quà e là.
Infornate a 175° per circa 40-50 minuti, controllate la cottura con uno stuzzicadenti, che deve uscire asciutto.
Io ho decorato la torta con glassa di zucchero e cioccolato fondente, ma potete anche lasciarla al naturale o coprirla totalmente con una ganache di cioccolato fondente.