Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Patrizia, ho apportato diverse modifiche perchè erano dosi da ristorante, il risultato è davvero stupefacente, una ciambella soffice e buonissima...........
INGREDIENTI:
350gr di farina
100gr di burro a pomata
240gr di zucchero
25gr di strutto
200gr di ricotta
3 uova
mezzo bicchiere di latte
mezzo bicchiere di sciroppo alla menta
una bustina di lievito
nutella
farina di cocco
PREPARAZIONE:
in una capiente ciotola mettere il burro a pomata con lo strutto e lo zucchero, montare fino a ottenere un composto spumoso
unire la ricotta, le uova, il latte, lo sciroppo di menta , il lievito e la farina, mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio
imburrare e infarinare una tortiera, versare il composto e infornare a 180° per circa 40 minuti, fare sempre la prova stecchino
fare raffreddare la ciambella, cospargerla con la nutella e poi la farina di cocco
con una siringa da pasticceria ho iniettato del sciroppo alla menta quà e là (modifica a mio gusto) prima di tagliare la torta
buonissima!!!!!!!!!! grazie alla mia amica Patrizia che mi ha regalato questa ricetta!