Ebbene si !..... L' ennesimo dolce con le mele, un ciambellone per veri golosi senza olio e senza burro, la parte grassa questa volta tocca alla panna ......" hai detto niente ".....
Una nuvola di sofficità che si scioglie in bocca, tutta tempestata di mele per gli amanti come me dei sapori genuini e di casa.
La ricetta arriva direttamente da qui, e ringrazio Cristina per questa bontà.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm.
250gr. di farina 00150gr. di uova
200gr. di zucchero
50gr. di fecola
250gr. di panna
1 bacca di vaniglia
4 mele
1 bustina di lievito per torte
zucchero a velo
Preparazione
Iniziare sbucciando e tagliando a piccoli pezzi due mele e riporle in una ciotola con il succo di un limone.Sbucciare e affettare le altre due mele restanti e tenerle da parte in un altra ciotola sempre bagnate con il succo del limone.
Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e la polpa della vaniglia fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere la fecola setacciata mescolando dal basso verso l'alto.
Unire gradatamente la panna sempre mescolando e poi la farina con il lievito setacciata.
Aggiungere le mele tagliate a pezzetti e amalgamarle bene all'impasto.
A questo punto versare il tutto nello stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
Posizionare le fette di mela a raggiera su tutta la superficie e infornare a 180° per 40/ 45 minuti a seconda dei forni.
Far raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo.