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Ciambella morbida yogurt e miele, la ricetta senza burro

Da Francy84b

La ciambella morbida yogurt e miele è un dolce soffice, leggero e senza burro, perfetto da servire a colazione ma anche a merenda.
E' la ciambella perfetta quando in casa avete yogurt da consumare prossimo alla scadenza.

Ciambella morbida yogurt e miele, la ricetta senza burro

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 35-40 minuti.

  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 80 g di zucchero semolato
  • sale fino integrale
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di farina di riso
  • 30 g di fecola di patate
  • 90 ml di olio di semi
  • 150 g di yogurt bianco naturale
  • 4 cucchiai di miele
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo q.b.

In una terrina lavorate con le fruste elettriche le 2 uova intere con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino per ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungete lo yogurt ed il miele e continuate a mescolare.
Poi aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo (se l'impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungete qualche cucchiaio di latte).

Imburrate ed infarinate lo stampo a forma di ciambella e poi versate l'impasto.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 35-40 minuti controllando la cottura con uno stecchino.

Infine fate raffreddare per bene prima di togliere la ciambella dallo stampo e poi spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.

Ciambella morbida yogurt e miele, la ricetta senza burro

Consigli e varianti

  • Al posto dello yogurt bianco naturale potete adoperare anche yogurt alla frutta.
  • Potete aromatizzare la ciambella aggiungendo nell'impasto la scorza grattugiata di 1 limone non trattato.
  • Questa ciambella si conserva morbida per alcuni giorni se tenuta sotto la campana di vetro.

Ciambella morbida yogurt e miele, la ricetta senza burro


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