Ciambelle di Carnevale della nonna Lidia Print
Tipo di Ricetta: Dolci Autore: Germana tempo di preparazione: 20 mins tempo di cottura: 5 mins tempo totale: 25 mins Serves: 4 Non so voi ma io quando ero piccola non vedevo l’ora che arrivasse carnevale. L’idea di potermi travestire da fatina o da damigella – bei vecchi tempi – mi entusiasmava. A coronare tutto questo c’erano poi i dolci di carnevale: crostoli, castagnole ripiene e bignè fritti con la crema. Poi crescendo sono venute fuori anche queste ciambelle, la cui ricetta non poteva che essere inventata da una nonna. Non é la mia nonna, anche se mi sento un pochino adottata, tanto mi coccola ogni volta che le vedo. E proprio l’ultima volta che ci siamo viste mi ha fatto assaggiare queste deliziose ciambelline, interamente inventate dalla nonna Lidia. Ingredienti- 100 grammi di farina 00
- 1/2 cucchiaino scarso di lievito per dolci
- 40 grammi di zucchero
- 1 uovo
- il succo e la scorza di mezza arancia non trattata
- olio di arachidi per friggere
- zucchero a velo per spolverare
- impastate tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto sodo ma morbido
- ricavatene dei rotolini da cui formerete delle ciambelle
- portate a temperatura l’olio e friggetele fino a quando saranno appena dorate
- spolverate con lo zucchero a velo e servite
quando formate le ciambelle lasciate il buco piuttosto largo perché altrimenti quando le friggete, gonfiandosi andranno a chiuderlo.
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