Ciambelline alla nutella

Chi mi segue da un pò lo avrà notato, per me questo è il periodo dei dolci Le ciambelline alla nutella sono una dolcissima scoperta di qualche pomeriggio fa, avevo deciso di preparare le mie tortine sofficissime ma avevo voglia di variare un pò l’impasto, così ho aggiunto della nutella all’impasto ed ecco la magia

Da quando ho scoperto questa ricetta (un pò come è stato per il panbrioche light) non la abbandono più. Adoro la consistenza dei dolci che si ottengono, soffici come nuvole, leggerissimi e sorprendentemente morbidi anche diversi giorni dopo (ammesso e non concesso che durino io ne avevo tenuto uno da parte per prova).

Ho utilizzato la ricetta delle ciambelline ed ho aggiunto un pò di nutella , che sciolta nell’impasto lo ha colorito appena , dando anche quel fantastico gusto che la caratterizza.

INGREDIENTI:

3 uova a temperatura ambiente

130 ml di olio di semi

250 gr di farina 00

250 gr di zucchero semolato

130 ml di acqua naturale

una bustina di lievito per dolci

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

5 cucchiai abbondanti di nutella

Innanzitutto ho acceso il forno e l’ho impostato a 180° statico, poi ho montato le uova con lo zucchero e la vanillina per qualche minuto, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, poi ho aggiunto l’olio a filo, l’acqua poco alla volta il pizzico di sale ed infine la farina con il lievito per dolci, continuando sempre a mescolare ed aggiungendo la farina poco alla volta. Solo alla fine ho aggiunto i tre cucchiai di nutella (la ricetta ne prevede 5 per la dose intera, io ne ho fatto circa metà) ed ho mescolato energicamente con l’aiuto di una frusta, fino a far sciogliere la nutella ed a colorire l’impasto.

Con questa dose ho ottenuto 6 tortine ed 8 ciambelline, per cui dopo aver infornato le tortine, ho aggiunto la nutella all’impasto ed ho versato il composto nello stampo x ciambelline.

Ho infornato a 190° per circa 10-12 minuti, poi ho sfornato e lasciato raffreddare completamente prima di sformarle e spolverizzarle con zucchero a velo.

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