Così, parlando l'altro giorno con una cara amica, mi ha consigliato la frolla croccante delle sorelle Simili, e sapendo che le sorelle bolognesi sono una garanzia non ho avuto il minimo dubbio nel provarla.....
Viene consigliata per i biscotti e per le crostate, a mio parere per i biscotti o le ciambelline è ideale: croccante, non troppo burrosa, non troppo dolce, è friabile, ma non si sbriciola... Che dire di più? Provatela, è così rapida da preparare....
Con le crostate non l'ho ancora sperimentata, ma lo farò a breve e poi vi dirò...
Ingredienti
250g di farina
100g di burro
100g di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale
Impastare formando un composto sabbiato, sfregando con le mani il burro e le polveri.
Unire l'uovo precedentemente sbattuto e iniziare ad impastare velocemente con le mani ben fredde.
Non appena il tutto è amalgamato avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo almeno 30 minuti.
Rendere plastico l'impasto e dopo aver fatto delle biscioline di 0,5cm di diametro, avvolgerle attorno al dito indice formando le ciambelline.
Posizionare su di una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per 10 minuit funzione lievitati.