Ingredienti (per due persone, o due giorni): 4 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di dolcificante, 1 uovo, 1 vasetto di yogurt, 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Sbattere bene l'uovo con il dolcificante, aggiungere la crusca d'avena continauando a mescolare. Ora versate un po' per volta lo yogurt, sempre mescolando e alla fine 1 cucchiaino di lievito in polvere. Fate riposare qualche minuto.
Versate questo composto a cucchiaiate negli appositi stampi e fate cuocere. Le ciambelline vanno mangiate fredde perché appena sfornate sono ancora troppo morbide.