Ingredienti:
- gr 200 di farina
- gr 70 di zucchero in polvere
- 1 bicchiere di vino bianco
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 limone bio
- 1 tuorlo d’uovo biologico
- mandorle a scaglie
- olio extravergine d’oliva
- sale marino integrale
Preparazione:
Prendete una tavola di legno, versateci sopra la farina e formate al centro di questa una fontana, all’interno della quale mettete lo zucchero, il lievito, l’olio, il vino, la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.
Impastate bene, usando le mani, fin quando il composto diventa morbido ed elastico.
Lasciatelo riposare per 10 minuti, quindi, dividetelo a pezzi e arrotolate ognuno di questi, così da avere dei bastoncini, dello spessore di un dito e della lunghezza di circa 10 centimetri, che vanno chiusi su se stessi, formando delle ciambelle.
Prendete una teglia, ricopritela con la carta da forno e metteteci sopra le ciambelle. Cuocetele per un quarto d’ora a 180°C; poi tiratele fuori, spennellatele con il tuorlo d’uovo sbattuto e cospargetele con una manciata di scaglie di mandorle.
Rimettetele nel forno e per altri due minuti. Levatele e lasciatele raffreddare.