Buon primo lunedi' di Settembre a tutti e buon inizio settimana!!!
Amo il formaggio, non riuscirei a starne senza e quando ho visto che nel frigorifero ne girava qualche pezzo da un po’ di giorni, prima che andasse a male, ho deciso di utilizzarlo per una torta al formaggio e perche’ no l’ho messa nella forma per la ciambella, cosi’ fortuna vuole che posso anche partecipare al contest “La ciambella perfetta!”.Ed ora eccovi la ricetta:
INGREDIENTI (si usa come unita’ di misura il vasetto dello yogurt da 125 gr)
- 6 uova
- 2 vasetti di yogurt bianco da 125gr
- 2 vasetti di grana o pecorino grattugiato
- 1 vasetto di olio di semi di mais
- 4 vasetti di farina di manitoba
- 4 vasetti di farina 00
- 150 gr groviera
- 150 gr fontina
- 2 bustine di lievito per torte salate
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 mozzarella da 125 gr.
PROCEDIMENTO
Tagliate a pezzetti i formaggi, poi aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti, amalgamando sempre. Mescolate bene il composto, poi versatelo in una forma a ciambella per dolci, la mia e’ in silicone quindi non occorre ungerla perche’ non attacca, se invece non ce l’avete cosi’, vi conviene ungerla con del burro e infarinarla.
Mettete la ciambella in forno a 200 gradi per circa 40/45 minuti (vale sempre la prova stecchino come con i dolci), fino a quando sara’ ben cotta in superficie.
Lasciatela raffreddare un po’, poi giratela su un piatto da portata e servitela a fette tiepide o fredde, accompagnate da fette di salame corallino e uova sode.
Eccone una fettina.
Si puo' servire calda filante, tiepida ma e' anche ottima mangiata fredda e avvolta nell'alluminio si conserva un paio di giorni.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL NON C'E' DUE SENZA TRE.... CONTEST “LA CIAMBELLA PERFETTA” DI “GIOCHI DI ZUCCHERO” E “A TUTTO PEPE”.