stamattina, quando mi sono alzata, avevo proprio voglia di una bella fetta di ciambellone! Così mi sono messa subito all'opera! Però non volevo preparare una torta pesante e allora ho deciso di preparare un impasto base e di aromatizzarlo con un frutto profumatissimo: il limone.
Il risultato è stato un ciambellone delizioso, ben lievitato, friabile e morbidissimo. Perfetto da inzuppare nel tè al posto dei biscotti! Io adoro fare colazione con una bella fetta di torta! E voi?! Il bello di questa tortina è che la potete arricchire come più vi piace. Aggiungendo all'impasto delle gocce di cioccolato per esempio, o aromatizzandolo con del caffè. Io ho scelto l'aroma di limone, ma potete anche aggiungere all'impasto della scorza di limone grattugiata oppure optare per l'aroma di vaniglia.
Dosi e Ingredienti: - 3 Uova;
- 150g di Zucchero;
- 150g di Farina "00";
- 1 bustina di Lievito istantaneo per dolci;
- 100ml di Olio di Semi;
- 35g di Fecola di Patate;
- 3/4 cucchiai di Latte;
- 1 fialetta di aroma al Limone;
- Zucchero a Velo qb.
Preparazione: - Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ben ferma; - Nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; - Aggiungere gli albumi montati ai tuorli e mescolare gli ingredienti delicatamente; - Aggiungere al composto la farina, il lievito e mescolare; - Aggiungere un paio di cucchiai di latte per stemperare il composto e l'aroma di limone; - Aggiungere poi anche la fecola di patate e l'olio; - Mescolare per bene l'impasto e, se risulta troppo denso, aggiungere anche il latte restante; - Prendere la pentola in alluminio, imburrata e infarinata, e versarci il composto; - Livellare il composto e mettere la torta sul fuoco; - Cuocere con il fuoco al minimo per 40-45 minuti (oppure in forno statico a 180° per 30-35 min); - Cospargere con abbondante zucchero a velo prima di servire.