Ciambellone al pistacchio

Ingredienti

• 120 gr di farina
• 150 gr di pistacchi
• 120 gr di maizena
• 80 gr di olio di semi
• 250 gr di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  60 Minuti
• Dosi:
  10 Persone
• Difficolta':
  Facile

Il ciambellone al pistacchio è un dolce molto particolare da preparare per una merenda completata da un bel tè. Questo ciambellone è sicuramente una variante da preparare rispetto al classico ciambellone.

Procedimento

Dopo aver sbucciato i pistacchi, riduceteli in granella non troppo fine con l’utilizzo di un mixer, quindi separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero.

Successivamente montate anche gli albumi a neve ferma.

Setacciate farina, maizena e lievito e aggiungeteli progressivamente ai tuorli montati. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungete a questo punto la granella di pistacchio e amalgamate anche questa.

Unite all’impasto l’olio di semi facendolo incorporare bene e successivamente aggiungete a poco a poco al composto gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Ungete uno stampo da ciambella da 24/26 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.

Cuocete il ciambellone al pistacchio in forno statico a 160 °C per 60 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina
• maizena
• olio
• pistacchi
• uova
• zucchero