Un “Dolcepensiero”: bellissimi pomeriggi di sole e caldo perfetti per i giochi dei bambini con l’acqua e le giostre del giardino. E per merenda una sana ma ghiotta fetta di ciambellone a cui non si dice mai di no e se ne avanza un po’, sarà ottima per allietare la colazione del mattino.
INGREDIENTI
5 uova
380 grammi di mascarpone
200 grammi di cioccolato fondente
360 grammi di zucchero alla vaniglia
200 grammi di burro leggermente salato
350 grammi di farina
200 grammi di fecola
1 e 1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale alla vaniglia
zucchero a velo q.b.
cacao amaro q.b.
PREPARAZIONE
Nella planetaria rompere le uova, unire un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero e montare fino quando saranno chiare e spumose. Aggiungere il burro sciolto a bagnomaria, infine il mascarpone; proseguire aggiungendo la farina, poi la fecola con il lievito setacciati insieme. Per ultimo, con una spatola unire il cioccolato sciolto a bagnomaria amalgamando bene il tutto. Versare il composto in una pirofila imburrata ed infarinata dal diametro di cm 28. Infornare in forno già caldo a 180°C per un’oretta. Quando freddo spolverare di cacao e zucchero a velo.
Dall’archivio di Dolcipensieri:
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