CIAMBELLONE IOLANDAUn ciambellone semplicissimo e (quasi)...

CIAMBELLONE IOLANDAUn ciambellone semplicissimo e (quasi) dietetico, leggerissimo e delicato.

• 100 ml di olio di semi di mais
• 100 g di zucchero semolato
• 90 g di fecola di patate
• 60 g di farina tipo 00
• un uovo medio
• 2 tuorli d’uovo
• 2 albumi
• un pizzico di sale
• 12 g di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

Battere i tuorli con lo zucchero, quando diventano spumosi aggiungere l'olio e successivamente la fecola, la farina, il sale e il lievito. Aromatizzare a piacere con scorza d'arancia o di limone, estratto di vaniglia o addirittura con una filetta di aroma di arancia come ho fatto io (solo per questa volta...)Montare le chiare a neve e aggiungerle delicatamente all'impasto.Versare in uno stampo in silicone e infornare per 30' a 180°.