Oggi ho voluto provare a fare il ciambellone, ho preso la ricetta dal ricettario base del Bimby, ma ho fatto alcune modifiche per rendere il dolce light, ho sostituito il burro con l'olio, la scorza di limone con quella di arancia, una parte della quantità di farina con la maizena per dare maggior friabilità al dolce e ho diminuito la quantità dello zucchero
Io ho usato il Bimby per impastare ma chiaramente il dolce può essere fatto anche con un altro robottino oppure usando la frusta e un cucchiaio di legno.
Ciambellone marmorizzato
Calorie: 270 a porzione
Ingredienti per 12 porzioni
- 150 g di zucchero
- la scorza di un'arancia
- 3 uova
- 90 g di olio di mais
- 1 bustina di vanillina
- 220 g di latte p.s
- 300 g di farina 00
- 100 g di maizena
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Importante: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
Stampo in silicone da 24 cm. della Silikomart
Preparazione
- Accendere il forno e regolare la temperatura a 175°, versare nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un'arancia e polverizzare 10 sec.vel. 8
- Aggiungere le uova,l'olio,la vanillina e il latte e frullare 40 sec. vel.5
- Aggiungere la farina con il pizzico di sale e impastare 40 sec. vel. 5
- Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5
- Versare la metà del composto in uno stampo per ciambella da cm.24 di diametro
- Aggiungere nel boccale il cacao e mescolare 10 sec. vel. 5
- Versare nello stampo sopra l'impasto giallo e con la punta del coltello mescolare l'impasto in modo da creare l'effetto marmorizzato
- Cuocere il dolce per 50 minuti a 175° in forno statico