Ciambellone ricco

La colazione è il momento che adoro di più ... mi piace alzarmi di buon mattino,......è solo in questo arco di tempo che regna la pace e la tranquillità in casa mia perché tutti stanno ancora dormendo,... mi preparo il caffè con il latte , mangio tranquilla e beata, la mia fettina di dolce...poi il campanile "batte" le ore, la sveglia suona .... e cosi la pace finisce ... ...appunto parlando della fettina di dolce ....voglio condividere con voi questa morbidissima ciambellona ricca.

Ingredienti

200 grammi di burro (a temp. ambiente)
200 grammi di zucchero semolato
4 uova
1 pizzico di sale
250 grammi di farina 00
100 grammi di amido di frumento
3 - 4 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
50 grammi di pinoli
100 grammi di frutti di bosco disidratata
granella di zucchero
Preparazione
Ammollate in acqua tiepida la frutta disidratata.
Lavorare il burro a crema, aggiungete lo zucchero, le uova ed il sale.
Incorporare a cucchiaiate la farina e l'amido di frumento, precedentemente setacciate, alternando il latte, quindi aggiungete il lievito.
Scolate, asciugate ed infarinate infine i frutti di bosco.
Aggiungete i pinoli e i frutti di bosco all'impasto, quindi versate il tutto in uno stampo a una ciambella (Ø 24 cm) precedentemente imburrato ed infarinato.
Cospargete la superficie della ciambella con la granella di zucchero.
Cuocete in forno, già caldo, a 190 gradi per 45 - 50 minuti.