(foto © vivivegan.com)
Ciambellone vegano al cioccolato … un paio di settimane fa il molino Molino Ronci di Pontemessa di Pennabilli (RN) mi ha fatto omaggio delle loro farine e affini, per cui qualche giorno fa ho fatto il mio primo ciambellone di stagione, che con il freddo diventerà una consuetudine per addolcire un po’ la stagione fredda che sta arrivando … purtroppo.
Per la realizzazione vi dico solo gli ingredienti dato che di ricette dettagliate ne trovatea bizzeffe:
- Farina di farro del Molino Ronci
- Lievito bio
- Acqua
- Olio Evo
- Mandorle granulate
- Zucchero di canna integrale
- Succo di limone
- Cacao amaro
Quindi come potete vedere senza uova, latte ecc … è veganissimo e buonissimo, con la farina di farro che ho sostituito a quella solita integrale che uso, gli ha dato davvero una marcia in più, dolce, saporito e morbidissimo, un vero ciambellone vegan come mai mi era venuto prima, un grazie al Molino Ronci per l’omaggio graditissimo e apprezzatissimo … alla prossima creazione gastronomica
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