300g farina00, 130g di zucchero, 2 cucchiai di miele, 160g di ricotta, 3 tuorli d'uovo, 10g di lievito per dolci, un pizzico di sale; per guarnire zucchero semolato.Setacciare la farina con il lievito ed il sale ed unirla agli altri ingredienti nel mixer, azionandolo fino ad ottenere dapprima delle briciole, poi, compattandosi, una bella palla da mettere in pellicola e poi in frigorifero per un paio d’ore.
Riprendere l’impasto e formare dei cilindri (scegliete voi le dimensioni) da raccordare fino a formare delle ciambelle, da “intingere” in qualche cucchiaio di zucchero semolato. Mettete le ciambelle con il lato senza zucchero su una teglia ricoperta da carta forno ed infornate a 180° per una mezz'ora circa, lasciar intiepidire prima di gustarle.
Con questa ricetta partecipo al contest della mitica Cran del blog Cappuccino e Cornetto dedicato al miele Honey sweet honey, in collaborazione con Smartbox e Greengate