Anche qua' se dovessimo pensare a come viene conservato un alimento o come viene trattato smetteremo di mangiare ma a Cuba per la scarsa igiene i problemi per noi possono essere importanti,a livello di cagozzo ma non solo.
Il problema e' l'acqua,sappiamo bene che per noi e' problematico bere la loro acqua,quella del rubinetto,personalmente la chiamo acqua col bicho perche' sicuramente c'e' tutto un mondo che nuota in quell'elemento liquido...
Qualche volta mi capita di tirare qualche sorsata,magari torno da correre e in frigo non ne ho ma e' una cosa che faccio sempre con molta circospezione anche perche' poi dopo ho sempre l'impressione di aver bevuto un acqua molto piu' pesante del solito.
Ho anche dei dubbi sull'acqua che compero,non sono del tutto sicuro che a Cuba ci siano tutte queste sorgenti.....
Il problema e' che anche se non beviamo la loro acqua del rubinetto,e non dobbiamo berla,la stessa acqua viene poi usata per lavare la verdura e la frutta quindi siamo da capo.
C'e' poi il discorso della carne,con una buona cottura dicono che tutti i germi spariscano ma al final e' la stessa carne che vediamo esposta nei banchetti por la calle coperta di mosche....
Da noi la carne stessa ha una scadenza laggiu' non sai mai se cio' che mangi e' stato abbattuto o e' morto di vecchiaia 3 mesi prima.
Ancora piu' importante il problema del pesce,por la calle trovi se vuoi aragose e camarones ma io non mi fido,vengono congelate,poi scongelate,poi di nuovo congelate...no..il mio stomaco non e' in grado di reggere cio'.
Fra l'altro il pesce io lo mangio esclusivamente da Roberto a Puerto Padre,so che e' fresco,che non lo tira fuori dal congelatore e che il mare e' a 20 metri.
Ricordo una scena davanti al Reymar,il ristorante di pesce che si affaccia sulla piazza centrale tunera,ovviamente non ci ho mai messo piede,arriva in un pomeriggio essolatissimo un camion e scarica 3/4 grosse balle legate con lo spago contenenti pesce,le scarica sul marciapiede davanti al locale,prima che dal locale stesso si degnino di venirle a prendere passa mezzora in cui quel pesce,gia' di dubbia provenienza,rimane la' in bellavista sotto un sole de pinga.....
Un paio di volte el maldido Montetzuma e' venuto a trovarmi mentre una volta devo aver mangiato qualcosa di malissimo perche' per 4 giorni sono rimasto a letto esanime senza quasi riuscire a muovermi.
per il resto cerco di mangiare piu' sano possibile,carne,verdura e frutta piu' pesce se sono al mare,niente salse,niente key colorato niente roba complessa,lo stomaco sentitamente ringrazia