Cifra tonda

Ciotolina Atmosfera Italiana, Vassoietto Ecobioshopping
E la pagina Facebook dell’Antro ha raggiunto i 1000 “mi piace”! Figo no? Si può dire figo???!!! Oppure dovrei scrivere “Urca che bello”, piuttosto che “cribbiolina che bella notizia” o cose simili? Comunque una cosa è certa,  grazie a tutti voi!!!Insomma io vi offro un buon grissino per festeggiare il numero a tre zeri! Ma non un grissino qualunque: la ricetta è quella blasonata delle Simili arricchita da semi di finocchio che conferiscono alla preparazione un gusto accattivante e un che di rinfrescante. Questi grissini essendo tirati a mano sono decisamente irregolari con parti sottili più croccanti e parti spesse più morbide ma, come insegnano le Simili questa è proprio la loro caratteristica.
Ciotolina Atmosfera Italiana, Vassoietto Ecobioshopping
Grissini Stirati con Semi di Finocchiodal libro “Pane e Roba Dolce” delle Sorelle Simili
Ingredienti

semi di finocchio biologici Melandri Gaudenzio
Preparazione
Fare la fontana, amalgamare al centro tutti gli ingredienti e impastare battendo per 8-10 minuti. L’impasto deve essere non troppo morbido. Fare un filoncino e stenderlo in un rettangolo mantenendo la forma più regolare possibile, pennellare con olio d’oliva. Coprire a campana e lievitare 60 minuti. Con un coltello ben affilato tagliare dal lato corto dei bastoncini larghi circa un dito, afferrarli e assottigliarli tirandoli delicatamente e spostando contemporaneamente le dita verso l’esterno mano a mano che la pasta si assottiglia. Disporli su una teglia un poco distanziati. Mettere subito in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti.