A me non piace molto la cannella, ma i cinnamon roll erano da provare.
Solo che bisogna fare l'impasto, lasciarlo lievitare, farcirlo....insomma, per una cosa che neanche mi fa impazzire, il tempo era decisamente troppo.
Poi ho visto questa ricettina sul blog 'so rumbly in my tumbly' (simpaticissimo) e ho deciso di provare. Anche se con piccole modifiche.
E poi dai, così è più veloce.
Permetto che io metto tutto nel bicchiere frullatore del minipimer con la rotella da impasto, ma anche a mano si riesce senza problemi...
Metto:
- 3 tazze (da tè) di farina
- 1 tazza di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 tazza e 1/2 di latte
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
E faccio andare il fedele frullatore.
Poi quando è mescolato faccio scendere a filo
- 125gr di burro sciolto
Che quindi rimane non troppo amalgamato, e trasferisco tutto in una teglia quadrata livellando bene.
Poi in una ciotola mescolo
- 125gr di burro sciolto
- 1 tazza di zucchero di canna o Moscovado
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiai di cannella
E glielo spargo sopra in maniera disordinata.
Infine con uno spiedino di legno faccio delle girandole nell'impasto, in modo da far penetrare bene lo sciroppo burroso e inforno a 180°per circa 35 minuti (uso forno ventilato).
Tocco finale: la glassa!
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di latte intero
...e forse anche un po' di scorza di limone non ci sarebbe stata male....