Ognuno di noi ha un cibo, un profumo che fa subito Natale…per me è l’odore della Cannella, quando si sprigiona per la casa già ti immagini con uno di quei maglioni grossi di lana davanti al caminetto mentre fuori nevica e tutt’intorno il silenzio o al massimo il suono dei campanelli delle Renne di Babbo Natale…forse così sto esagerando..
Comunque…tutto questo per dire che quando ho visto che la Re-Cake di Dicembre altro non erano che le mitiche Cinnamon Rolls Svedesi (§quelle dell’Ikea per Capirci) non potevo crederci!!!
Un Attimo…Facciamo un passo indietro e cominciamo a dire Cos’è questa Re-Cake…
E’ un’iniziativa di 4 Blogger, Bravissime: Sara di “Dolcizie“, Elisa de “Il Fior di Cappero“, Miria di “2 Amiche in Cucina“, Silvia di “Acqua e Farina-Sississima” e Silvia di “Tra Fornelli e Pennelli” che scelgono una ricetta da provare e il primo del mese la pubblicano contemporaneamente sui loro bellissimi Blog, una volta svelata la ricetta del mese la pubblicano su questo gruppo ad alto tasso calorico di Facebook e noi tutte, dopo aver gustato con gli occhi queste prelibatezze ci armiamo di ciotole, scoviamo gli ingredienti e, imbracciati i grembiuli, cominciamo a trafficare in cucina!
Quindi ecco qua la Re-Cake di Dicembre, non poteva essere più azzeccata, le famosissime Cinnamon Rolls Svedesi, che vale la pena fare solo per il profumo che si sprigiona per tutta la casa e attirerà l’invidia di tutto il vicinato che già immaginerà casa vostra piena di Elfi a confezionare Regali, sfornare dolcetti e Babbo Natale seduto sul Divano!
La Prima volta che le ho viste non ero in Svezia, ma quasi…ero all’Ikea, ok non è la Svezia però dai…la mia Migliore Amica se ne prese una al Bar e un altro pacco formato famiglia da portare a casa per la colazione, io risposi con una scatola di biscotti allo zenzero che mi piacciono tanto, convinta della mia scelta, siamo risalite in macchina…”ne vuoi assaggiare una?” chiese lei gentile, io scettica accettai…”ok torniamo indietro, dovevo prendere anche un pacco di queste fantastiche girelle! Non pensavo fossero così profumate, morbide, buonissime!”
Quindi non appena ho provato a rifarle, la prima fotografia l’ho spedita a lei…si lo so starete pensando che più che una foto avrei potuto mandare direttamente le rolls…lo ha detto anche lei!
Ma veniamo al Dunque, la mia ricetta delle rolls l’ho Presa da Elisa, l’ho voluta provare in chiave Vegan, certo non è che ho fatto un gran lavoro, ho solo sostituito il latte della ricetta con Latte Vegetale, di Kamut per la precisione e il Burro con il Burro Vegetale, non ho usato l’uovo per colorare ma ho sperato nello zucchero che in forno poteva caramellare (speranza totalmente ripagata poi), il risultato? Ottime, io ho fatto metà dose e ne sono venute fuori una quantità per un’esercito, potete congelarle, e tirarne fuori una (fate anche 2) la sera per la colazione della mattina o fare come me, lasciarle a portata di mano e scaldarle 10 secondi (non di più) al microonde prima di mangiarle a colazione, o dopo pranzo o al pomeriggio per il tè…insomma vanno bene a qualsiasi ora, vi dico che anche se siamo solo in 2 si sono dimezzate in 2 Giorni!
Ecco le Swedish Cinnamon Rolls del Re-Cake!
C’è solo un effetto collaterale che per dovere di cronaca devo dirvi…per queste profumatissime Rolls userete il Cardamomo, una spezia fantastica, a metà tra un limone e un’arancia, con un profumo irresistibile, dal quale non sarete più in grado di separarvi, io l’ho già usato altre 3 volte (in 2 giorni) per ricette totalmente diverse!!!
Ora non vi resta che cominciare ad impastare e mangiare!
Archiviato in:Colazione, Dolci, Idee dall'Estero