Ingredienti:
200 ml di latte intero
60 grammi di cacao amaro
100 grammi di gocce di cioccolato
100 grammi di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais o di fecola
panna montata
Mettiamo il cacao, l’amido e lo zucchero in una ciotola; scaldiamo il latte e versiamolo a filo nel cacao mescolando bene. Eliminiamo i grumi girando con cura e mettiamo sul gas. Uniamo il cioccolato a pezzetti, mescoliamo e facciamo rapprendere. opo circa 5 minuti, la cioccolata si addensa; l’importante è non farla bollire. Travasiamo nelle tazze, uniamo la panna montata e serviamo subito.