Che poi non mi considero per niente una persona "da salato", anzi, sono una golosona! Sarà che per me il cioccolato va oltre. Si parte con una generale sensazione di "comfort" ma ben presto si sconfina nel territorio del vero e proprio antidepressivo. Uno di quei cibi, che ne basta anche poco, per avvolgerti istantaneamente in un coccoon che ti isola dal resto del mondo, dai problemi, dalle preoccupazioni...sei solo tu e la tua sensazione di spensieratezza pura. Ah, come lo adoro il cioccolato!!!
Qui, per voi oggi, in veste natalizia. Un'idea da regalare ad amici e parenti per un momento generale di benessere totale ;).
Ingredienti:
cioccolato fondente di ottima qualitàtorrone tritato grossolanamentescorza di arancia grattugiata (io ne ho messo circa 1 cucchiaino su 200g di cioccolato)
Fate temperare il cioccolato seconda la tecnica che vi è più consona. Io ho scelto il solito temperaggio per innesto alla casalinga che ho già descritto qui.A temperaggio completato, quando il vostro cioccolato fuso è tornato ad una temperatura di circa 32°, versarne poco negli incavi degli stampini da cioccolatino prescelti e inserire delicatamente un po' di granella di torrone. Solo a questo punto unire la scorza di arancia al restante cioccolato fuso (temevo che unendola a tutto il cioccolato avrei compromesso la lucentezza dei cioccolatini).Lasciare rapprendere in un ambiente secco e fresco per almeno una notte e prelevare dagli stampini (di silicone) facendo una leggera pressione sul fondo.
Con questa ricetta partecipo anche io, per il rotto della cuffia, al contest del blog La cucina delle streghe
Inoltre, visto che conto di regalarli ai miei cari, ne approfitto per partecipare anche al contest di Arianna del blog Architect of taste