Li ho fatti proprio settimana scorsa in occasione della festa per gli 80 anni di mio suocero Sandro e sono andati a ruba assieme a QUESTI e a questa CROSTATA con la varienate alla crema, cioè al posto della marmellata di base ho messo crema pasticcera vegan, il tutto è stato davvero molto gradito e mi fa sempre piacere vedere come sono stata amorevolmente accettata dalla famiglia del mio AMORE
Ma veniamo ai cioccolatini!
Ingredienti:
100 g di fiocchi di riso (potete usare anche altri fiocchi)
500 ml di latte di soia (o alto vegetale)
vanilia bourdon mezzo cucchiaino
un pizzico di sale
50 g di zucchero di canna
50 g di cocco rapè
100 g di nocciole tritate
250 g di cioccolato fondente
Procedimento:
Mettete i fiocchi di riso in un pentolino assieme allo zucchero, al pizzico di sale, al latte e alla vaniglia. Portate a bollore a foco lento, quando comincia a bollire girate in continuazione per circa 15 minuti, quando il tutto si addenserà e comincerà a staccarsi dalle pareti togliete dal fuoco e aggiungete il cocco, il tutto si addenserà ulteriormente, girate ancora per 5 minuti.
Togliete nuovamente dal fuoco, aspettate che si intiepidisca un pochino e aggiungete le nocciole tritate, versate il tutto su un piatto, avrete ottenuto una massa compatta che lascerete raffreddare. Ora procedete a formare le vostre palline che andrete ad intingere una alla volta nel cioccolato che avrete fuso a bagnomaria. Prima naturalmente fate tutte le palline, poi aiutandovi con due cucchiaini intingete le palline che depositerete su di un vassoio coperto di carta forno, andrete a riporre il vassoio in frigo, trascorse alcune ore i vostri cioccolatini sono pronti per essere gustati
Si conservano tranquillamente per alcuni giorni quindi potete prepararli in anticipo come le perle crudiste che vedete qui sotto assieme ai cioccolatini!
Se non li avete ancora provati forza avanti e vedrete che piacerenno a tutti