Cioccolato: Chaud-froid Al Cioccolato

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 600

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta)
  • 200 G Cioccolato Fondente
  • 250 G Panna Da Montare
  • Granella Di Cioccolato

Preparazione:

  • Tenete quattro bicchieri alti in frigorifero per almeno 30 minuti (dovranno appannarsi); poco prima di servire, riempiteli di gelato alla vaniglia, che avrete preparato seguendo le indicazioni della ricetta specifica, e metteteli nel freezer.
  • Spezzare il cioccolato, ponetelo in una casseruola con due-tre cucchiai di acqua e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
  • Montate la panna e sistematela con l’apposita siringa sul gelato.
  • Decorate infine con la granella di cioccolato.
  • Servite lo ‘Chaud-Froid al cioccolato’ immediatamente, oppure tenete i bicchieri in frigorifero, fino al momento di portarli in tavola.