Cioccolato che passione!!!

Il cioccolato è un alimento eccezionale! E' una delizia per il palato e per i sensi, è un antistress naturale stimolando la produzione di endorfine e fa bene alla salute grazie ai polifenoli, che combattono le malattie cardiovascolari e la stanchezza cronica, e ai tannini, che aiutano a combattere la carie.
Oggi vi propongo una ricetta che è l'esaltazione massima della goduria del cioccolato: la torta caprese!
Ingredienti:

1. 125 gr di mandorle
2. 85 gr di zucchero a velo
3. 25 gr di fecola di patate
4. 100 gr di burro
5. 35 gr di zucchero
6. 2 uova
7. 15 gr cacao amaro
8. 100 gr di cioccolato fondente
9. 4 gr di lievito per dolci

Preparazione.Lavorate a crema il burro con lo zucchero a velo, aggiungete poi gradualmente i tuorli d'uova. A parte riducete in polvere nel mixer le mandorle sgusciate e tostate e il cioccolato fondente, versate il composto in una ciotola e aggiungete la fecola e il lievito. Il composto ottenuto va aggiunto gradualmente alla miscela di burro, zucchero e uova. Montate a neve gli albumi con lo zucchero semolato e aggiungetelo al composto delicatamente con un movimento dal basso verso l'altro. Versate il contenuto in una teglia con carta forno e cuocete a 160° per 45 minuti circa.  Servite la torta con una spruzzata di zucchero a velo e......                                                                       Buona Goduria a tutti!