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Cioccolato di qualità, il dolce segreto di Amazon

Creato il 11 febbraio 2019 da Susy @_talkischeap_
Cioccolato di qualità, il dolce segreto di Amazon

Come scegliere un cioccolato di qualità non è cosa facile perché ci sono molte variabili che entrano in gioco e che condizionano la nostra scelta. Una volta fatta la scelta, l'operazione più facile è acquistarlo in rete laddove si trova tutto: Amazon. Con buona pace di chi crede che i cioccolati siano tutti uguali perché fatti comunque di cacao, andiamo ad elencare alcune caratteristiche che fanno la differenza tra i prodotti in circolazione.

Una scelta ponderata

L'aspetto è essenziale. Qualunque cibo, se è bello nella sua forma, ci invoglia a gustarlo. Una tavoletta di cioccolato deve essere lucente, avere un buon profumo e non deve sbriciolarsi quando la spezziamo. Inoltre, non deve avere tracce di trasudazioni bianche. Queste ultime sono evidenze del burro di cacao e non conferiscono alla nostra tavoletta un bell'aspetto. In bocca la cioccolata non deve avere un retrogusto acido e non ci deve lasciare in bocca il sapore del tostato. Dopo che si è sciolto in bocca, non deve lasciare grumi di polvere di cacao. La cioccolata con il 70 per cento di cacao è quello che possiamo definire di test. Ebbene, se la barretta che abbiamo gustato ci lascia una sensazione sgradevole di amaro e la lingua è impastata e polverosa, non è un cioccolato di grande qualità. Quelli eccellenti anche con l'80 per cento di cacao risultano essere ancora morbidi e abbastanza dolci. La nostra penisola offre un ricco assortimento di piccoli artigiani o industrie di medie dimensioni nel settore del cioccolato che lavorano sulla qualità del prodotto.

Piccoli, ma buoni!

Venchi, Domori, Amadei, Guido Gobino, Giraudi, magari ai più questi nomi non dicono niente, ma stiamo parlando di maestri cioccolatieri che producono un bontà allo stato puro.
Su Amazon è possibile reperire i loro prodotti ed i costi non sono particolarmente proibitivi considerando la qualità del prodotto. Venchi è il marchio più conosciuto tra questi, suggeriamo la tavoletta da 45 grammi di cioccolato fondente con l'85 per cento di cacao, il prezzo? Intorno agli 8 euro. Per Domori il suggerimento è il cofanetto in legno vintage con 12 tavolette di cioccolato criollo (è questa una varietà di cacao molto rara da cui i maestri cioccolatieri derivano un cioccolato finissimo dal gusto ineguagliabile). Con un costo vicino ai 64 euro regalerete momenti di puro ed intenso piacere. Per Amadei il suggerimento è la scatola con i " Prendime" tavolette di cioccolato al latte con nocciole con un prezzo di 27.65 euro. Infine, la crema di cioccolato con nocciole di Giraudi. Un vero gioiello di bontà ad un prezzo vicino agli 11 euro.
In conclusione, per godere di qualche minuto di dolce bontà bisogna avere solo l'accortezza di cercare bene su Amazon spendendo il giusto ma sapendo di godere della vera eccellenza della pasticcera nazionale.

Cioccolato di qualità, il dolce segreto di Amazon


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