Per aiutarvi a consumare consapevolmente i cibi e le pietanze che preparate, Ricette e Salute inserirà alcune tabelle nutrizionali, su alcuni alimenti base che fanno parte delle nostre ricette.
Per i cupcakes mettiamo in evidenza il cioccolato fondente.
Buon Appetito!
I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto
Principali
Caloriekcal507
Caloriekj2120
Grassig34.2
Carboidratig60.4
Proteineg3.9
Fibreg5.5
Zuccherig51.48
Acquag0.5
Cenerig1
Minerali
Calciomg24
Sodiomg16
Fosforomg147
Potassiomg290
Ferromg2.76
Magnesiomg113
Zincomg1.5
Ramemg0.574
Manganesemg0.494
Seleniomcg2.8
Vitamine
Retinolo (Vit. A)mcg0
Vitamina A, IUIU0
Vitamina A, RAEmcg_RAE0
Tiamina (Vit. B1)mg0.02
Riboflavina (Vit. B2)mg0.24
Niacina (Vit. B3)mg0.67
Acido Pantotenico (Vit. B5)mg0.071
Piridossina (Vit. B6)mg0.043
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)mcg0
Folato alimentaremcg3
Folato, DFEmcg_DFE3
Folati, totalimcg3
Cobalamina (Vit. B12)mcg0
Vitamina B-12, aggiuntamcg0
Acido ascorbico (Vit. C)mg0
Vitamina D (D2+D3)mcg0
Colecalcifenolo (Vit. D)IU0
Alpha-tocoferolo (Vit. E)mg0.26
Vitamina E, aggiuntamg0
Fillochinone (Vit. K)mcg6.3
Colina totale (Vit. J)mg29.9
Carotene, betamcg0
Carotene, alfamcg0
Criptoxantina, betamcg0
Licopenemcg0
Luteina + zeaxantinamcg18
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturig11.22
Acidi grassi, polinsaturig0.99
Acidi grassi, saturig20.08
Colesterolomg0
Grassi saturi
4:0g0
6:0g0
8:0g0
10:0g0
12:0g0
14:0g0.03
16:0g8.69
18:0g11.35
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziatog0.07
18:1 indifferenziatog11.15
20:1g0
22:1 indifferenziatog0
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziatog0.96
18:3 indifferenziatog0.03
18:4g0
20:4 indifferenziatog0
20:5 n-3g0
22:5 n-3g0
22:6 n-3g0
Aminoacidi
Acido asparticog0.388
Acido glutammicog0.586
Alaninag0.18
Argininag0.221
Cistinag0.048
Fenilalaninag0.187
Glicinag0.175
Isoleucinag0.151
Istidinag0.067
Leucinag0.236
Lisinag0.195
Metioninag0.04
Prolinag0.167
Serinag0.168
Tirosinag0.146
Treoninag0.154
Triptofanog0.058
Valinag0.234
Altro
Alcol etilicog0
Caffeinamg66
Teobrominamg426
Fonte: http://www.valori-alimenti.com