Oggi vi propongo una ricetta che per me è stata proprio una sorpresa. Quello che mi ha incuriosito è che questi biscotti sono fatti senza utilizzare farina e burro… ho voluto subito provare! E devo proprio dire che non si sente per nulla la mancanza di questi 2 ingredienti, anzi si gusta a pieno tutto il sapore “paradisiaco” del cioccolato fondente amaro! Sono anche facilissimi da preparare… quindi non abbiamo scuse, andiamo a cucinare!!
Ingredienti
- 170 g di cioccolato fondente
- 3 albumi
- 100g zucchero a velo
- 100g zucchero semolato
- 40 g cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Sciogliere 120g di cioccolato nel microonde. Montate gli albumi aggiungendo lo zucchero.
Una volta ottenuto il composto simile a quello per la meringa, aggiungere cacao, maizena e sale.
Infine il cioccolato fuso e il rimanente a pezzetti.
Aiutarsi con un cucchiaio da gelato, mettendo le palline distanziate tra loro su una teglia ricoperta di carta forno.
Cospargete con altro zucchero a velo.
Infornate a 190º C per 15 minuti. Ecco pronte queste piccole golosità. Viva il cioccolato!