Finalmente!! Ci sono riuscita!! Ho fatto il ciocorì buono come quello della mia amica Silvia!
Dopo anni di tentativi, praticamente da quando la conosco, e di ciocorì duri come la roccia.. eccolo.. lui.. il ciocorì croccante ma friabile! Non ci potevo credere! Sono commossa ;_;
Quando Silvia mi ha passato la sua ricetta mi ha descritto il procedimento, semplice e infallibile. Peccato che abbia dimenticato di dirmi “il Terzo Segreto del Ciocorì”. Sono tre in tutto.. e io sto per svelarli.
Ciocorì
per 30 pezzi circa
150 gr riso soffiato
40 gr burro
4 Mars
Primo segreto del Ciocorì: al posto del riso soffiato si usano i Rice Krispies
Secondo segreto del Ciocorì: 1 Mars in più
quindi gli ingredienti giusti sono
150 gr Rice Krispies
40 gr burro
5 Mars
Sciogli in una pentola dal bordo alto i Mars fatti a pezzetti e il burro.
Aggiungi il riso e mescola bene in modo che ogni chicco sia ricoperto. Nota per i più coraggiosi: io lo faccio con le mani!
Stendi il composto su un foglio di carta da forno, compattalo bene fino ad ottenere un rettangolo quanto più regolare possibile, dello spessore di 2 cm circa.
Lascia raffreddare e taglia a cubetti.
E quindi..? Manca un segreto!
Terzo segreto del Ciocorì: nel primo passaggio non occorre creare una crema omogenea, sciogliendo i Mars. Se qualche pezzettino di cioccolato è ancora visibile non fa niente. E’ fondamentale non far asciugare troppo il composto o il ciocorì risulterà irrimediabilmente duro!