Ingredienti:
- kg 1 di cipolle
- dl 4 di succo di arancia bio
- gr 70 di zucchero di canna
- sale marino integrale
- un pizzico di paprica
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Con una mezzaluna tagliate tutte le cipolle a fettine sottili e lasciatele poi a bagno in acqua, fin quando non le usate.
In una padella mettete l’olio a scaldare ed unite lo zucchero, mescolando di continuo finché non vedrete che è completamente sciolto.
Non appena, quindi, lo zucchero comincia a caramellare, unite anche il succo di arancia, mescolate e, quindi, versate in padella le cipolle, che dovranno poi cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Verso fine cottura salate e mettete anche un pizzico di paprica.
Una volta terminata la cottura, salate le cipolle e servitele subito in tavola.