le cipolle farcite sono davvero buone e si possono preparare anche in anticipo.
Ingredienti:
4 cipolle grandi
sale
olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di capperi
pan grattato
Sbucciamo le cipolle, sbollentiamole e facciamole freddare; tagliamo la calotta, estraiamo la polpa e tritiamola. Uniamo alla polpa il pan grattato, i capperi, il sale e un cucchiaio di olio. mescoliamo e farciamo le cipolle cospargendole con altro pan grattato; sistemiamole in una teglia da forno, condiamo con olio e cuociamo per 30 minuti a 180 gradi.