Calorie a persona: 278
Ingredienti per 6 persone:
- 4 Cipolle
- 6 Uova
- 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pizzico Sale
- Per Friggere:
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Per Guarnire:
- Alcune Foglie Insalata
Preparazione:
- Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio.
- In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
- Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d’oliva.
- Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento.
- Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente.
- Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d’insalata.
- Vino consigliato: Langhe Chardonnay.
Note:
- Luogo: Piemonte.
- Luogo: Alba.
- Preparazione: 30 minuti.
- Cottura: 10 minuti.