Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
1 piccolo cavolo nero
20gr. di burro
700gr. di cipolline borretane
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto balsamico
500gr. di salsa di pomodoro
1 mestolo di acqua calda
1 presa di sale
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PROCEDIMENTO
- Pulite il cavolo nero sotto l’acqua corrente, staccate le foglie e scottatele in acqua bollente salata per 2-3 minuti; scolatele e strizzatele.
- In una casseruola sciogliete il burro, unitevi le cipolline pelate e fatele saltare per 3-4 minuti quindi spolverizzatele con lo zucchero di canna.
- Fate caramellare leggermente le cipolline e spruzzatele con l’aceto balsamico; quando sara’ evaporato, unite la salsa di pomodoro e un mestolo di acqua calda. Aggiungete il cavolo e il sale, coprite il recipiente e cuocete ancora per 20 minuti.