Calorie a persona: 316
Ingredienti per 4 persone:
- 800 G Cipolline
- 50 G Grasso Di Prosciutto
- 1 Noce Burro
- 1 1/2 Cucchiai Zucchero
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- Sale
Preparazione:
- Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro.
- Unite le cipolline con l’aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle.
- Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta.
- Alla fine il sugo dovrà essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero.