INGREDIENTI
500gr. di ciliegie
3 uova
100gr. di zucchero
100gr. di farina
1 bustina di vanillina
200ml. di latte
2 cucchiai di Brandy
zucchero a velo
mandorle pelate e sfilettate per decorare (facoltative)
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PROCEDIMENTO
- Lavate e snocciolate accuratamente le ciliegie e nel frattempo portate il forno a 180°C.
- In una terrina, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete lentamente la farina setacciata, evitando di formare grumi.
- Incorporate la vanillina, il brandy e il latte, mescolando il tutto in modo da ottenere una pastella omogenea.
- Imburrate una teglia dai bordi bassi e mettetevi sul fondo le ciliegie; quindi ricopritele con l’impasto preparato precedentemente.
- Cuocete il dolce per 40 minuti circa e servitelo decorandolo con lo zucchero a velo e le mandorle sfilettate.