Il niente è preferibile al soffrire?
Io, perfino nelle pause in cui piango sui miei fallimenti...sui miei strazi........
Concludo che soffrire sia da preferirsi al niente.....
Oriana Fallaci (1929-2006)
Approfittando delle ultime ciliegie ho deciso di preparare un ennesimo dolce alla frutta......
Anzi ..dato che c'ero ne ho preparati tre ...tutti di prossima pubblicazione.... e domani verranno regalati......
Una parte a mia madre che geme per la paura di ingrassare ma poi ...li mangia tutti.....
Una parte a mia figlia......
E la terza parte la regalerò ai figli della mia amica Renata ( ricordate l'amica che ebbe un mese fa quel terribile incidente?)
E' un modo per essere presente con le mie dolcezze e non solo materiali nella loro vita.....
La mia amica sta meglio, per fortuna, e sono riuscita a parlarle al cellulare ( per fortuna in ospedale non ne vietano l'uso) ritornando alle nostre battute che ci facevano ridere fino alle lacrime , dimenticando quasi di cosa stavamo parlando.....
Questi dolcetti, delicatissimi, sono semplici da preparare.....
Consiglio solo di dimezzare le dosi perché nella ricetta originale (tratta dai "Segreti dei dolci") non era indicato il numero di porzioni che si potevano ottenere con le dosi indicate......
Per cui i clafoutis sono mini ( in numero di 9) medi ( in numero di tre) e e ancora più grandi ( solo due)...come si verrà in seguito .......
Tempo di preparazione: circa 15'...una pacchia!!!
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
200 gr di panna fresca
200 gr di latte
2 uova e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
125 gr di zucchero di canna
30 gr di burro
500 gr di ciliegie circa
Ecco le ciliegie....usate quelle che avete a disposizione.....
Mescolare le uova e il tuorlo con lo zucchero di canna, la vanillina, la panna, il latte e il burro fuso ma appena tiepido.......
Mescolare con cura e far riposare per una mezz'ora.....
Ho sistemato i pirottini, misura piccola, in uno stampo da muffin ..... solo 9.....
E, con un mestolino ho versato in ognuno una piccola quantità di composto fino a colmare il pirottino per circa i 2/3 non di più perché in cottura tende a gonfiarsi parecchio...poi si sgonfierà, ma sarà normale....
Sistemare 2 o 3 ciliegie in ognuno......
Visto che la "pastella"era ancora parecchia sono andata a prendere uno stampo di silicone a tre vani solo perché mi interessava la sua dimensione e vi ho sistemato dei pirottini più grandi di diametro di base di cm. 10.....
Il numero di ciliegie disposte all'interno è aumentato.....
E, visto che avanzava ancora dell'impasto,...sembrava che non finisse più.....sono andata di corsa a prendere due stampi da creme caramel che ho furiosamente imburrato ed infarinato.....
E così ho fatto fuori anche il resto delle ciliegie....
E via in forno a 170° per circa 15'/20'.......
Prima li vedrete gonfiare ( per questo motivo non vanno riempiti per più dei loro 2/3.....
Poi si siederanno......
Qui la prova dello stecchino non serve.....
La cottura va controllata attentamente però....
Quasi come se fossero dei biscotti.....
Non ci vuole molto tempo a prepararli.....
Ma ne consiglio...vivamente la preparazione.....
Sono delicatissimi!!!!!