Se devo essere sincera non so nemmeno come si pronuncia, ma questa settimana mi sono comprata il nuovo Sale & Pepe con l’allegato “Clafoutis: sorprese dal forno” e sono rimasta conquistata da alcune ricettine, in particolar modo da questa con Roquefort e noci. E’ una ricetta facile, veloce e buona… mi piace il sapore delicato ma allo stesso tempo deciso…e come aperitivo, come suggerisce lo chef, è favoloso!
INGREDIENTI: ( per 6 ciotoline )
- 2 uova + 2 tuorli;
- 250 ml di latte;
- 250 ml di panna fresca;
- 20 g di burro ( io ho usato la margarina );
- 20 g di maizena;
- 50 g di pangrattato per lo stampo;
- sale, pepe,
- 200 g di roquefort;
- 150 g di noci ( io ne ho messe 90 g )
Preriscaldate il forno a 180°.
Prendete le ciotoline da forno, imburratele e cospargete il fondo con il pangrattato. Riducete il roquefort a dadini e tritate i gherigli di noci.
Prendete una ciotola ( capiente ) e rompete le 2 uova, aggiungete i tuorli, il latte e la panna. Incorporate la maizena, salate e pepate. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo ( sempre liquido ).
Distribuite il roquefort e le noci sul fondo delle ciotoline e versate sopra, delicatamente, l’impasto per 3/4. Infornate e cuocete per 35 minuti.
Lasciate raffreddare e… buon appetito!