Per il crumble : 50 gr. farina 00 setacciata – 15 gr. farina di nocciole – 25 gr. farina di mandorle – 40 gr. burro morbido – 75 gr. zucchero di canna demerara – un pizzico di sale – un pizzico di vaniglia in polvere – un pizzico di cannella in polvere – 1 chiodo di garofano pestato
PREPARAZIONE
Mescolare gli ingredienti del crumble con la punta delle dita sino ad ottenere un composto sbriciolato, ma omogeneo.
Coprire e tenere in frigorifero per alcune ore, sino al momento del consumo.
Tagliare a metà le fragole e metterle in una terrina imburrata.
Ricoprire con le briciole di composto e cuocere in forno caldo a 180°C per 30-40 minuti, sino a doratura uniforme. Sformare e servire tiepido.
Accompagnare a piacere con una pallina di gelato alla vaniglia.