Calorie a persona: 854
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Cocco Grattugiato Essiccato
- 150 G Zucchero
- 70 G Farina
- 2 Uova
- 2 Albumi D’uovo
- 150 G Cioccolato Fondente
- 200 G Panna Da Montare
- 1 Pizzico Cannella
- 1 Pezzetto Noce Di Cocco Fresca
Preparazione:
- Riunite in una ciotola 200 g di cocco grattugiato, 50 g di zucchero, 2 albumi, 40 g di farina e mescolate bene fino a ottenere un impasto della consistenza della pasta frolla.
- Rivestite di carta da forno uno stampo rotondo di 20 centimetri di diametro, stendetevi l’impasto di cocco e cuocete la base della torta per 5 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
- In una terrina sbattete le 2 uova intere con 100 g di zucchero, unite 30 g di farina, il restante cocco grattugiato, la cannella, il cioccolato a scaglie e la panna montata.
- Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno a 180 gradi per 35 minuti; fate raffreddare la torta e decorate a piacere con fettine di cocco fresco.